本报讯――当人工智能遇见精品咖啡，一家“永远不会亏损的咖啡馆”就此诞生。5月18日，被全球咖啡业界誉为“全能冠军”的COFE+机器人咖啡馆，正式登陆最负盛名的高端商业地标――香港久光百货旗下门店。
没有咖啡师，没有收银员，没有装修，甚至不需要上下水――这座占地仅数平方米的“迷你型咖啡馆”，正在历史上首次改写人类喝咖啡。
COFE+做到的，远不止“自动出杯”那么简单。它的核心技术是一套“冠军咖啡师手艺数字化系统”。研发团队将全球顶级咖啡师的研磨粒度、萃取时间、水温曲线等数百个变量进行精确建模，转化为可复制的算法。这意味着，这台机器能够100%再现全球197个国家的王牌口味，每一次出品，口感误差几乎为零。
更令人惊叹的是，它支持“千人千次千味的AI定制”――同一台设备，不同用户在个性化选择参数之后，就可以获得完全专属的咖啡风味，从豆种选择到浓度，从甜度到温度，从拉花到印花，皆可随心调整。
在饮品丰富度上，COFE+搭载了2种咖啡豆、2种巧克力粉｜抹茶粉｜奶茶粉、4种奶基底、5种杯型、6种水源、7款坚果粉粒、8种糖浆等丰富原料，灵活组合可制作现磨咖啡、西式奶茶、日式抹茶、巧克力饮、风味乳饮、植物饮品、鸳鸯混合饮等8大类、超过300种主流饮品。
速度方面同样惊人。COFE+是全球制作最快的机器人咖啡师，不但超越了人类咖啡师，更比业界同行快1.5-2.5倍，同时还能完成从新鲜现磨咖啡、手工精品拉花到3D打印照片图文――杯杯皆惊艳，滴滴是精品。
它不需要接上下水，也不需要工业电，220伏常规民用电即可驱动，5千瓦功率足够――约等于一台家用热水器或空调的耗电量。它自带轮子，可以随时移动，今天在室内，明天就能搬到户外，后天又可以出现在景区。它不需要装修，运达后接电即开业，换址时一推即搬移，无需任何施工复原。
在食品安全方面，COFE+集成了10大技术组合：紫外线杀菌、臭氧灭菌、蒸汽杀菌、灭菌涂层、风幕技术、分区隔离……实现全封闭无菌无尘、全智能消毒清洁、全透明制作。它的食品安全等级达到全球最高标准，同时符合欧盟禁塑令、环保法规、人体安全、电子无危害等多项国际认证。
设备设计寿命超过10年，累计产能可突破50万杯。日产千杯的高强度运营模式下，出品依然稳定――这一指标在行业内尚无第二家能够达到。
管理同样简单到极致。COFE+搭载了“1键1秒远程遥控全智能控制系统”，一台设备的状态监测、原料预警、故障诊断、菜单更新，全部可以通过手机完成。一个人可以管理10家店，管理成本较传统模式下降90%。
COFE+的出现，从根本上解决了传统咖啡馆“高租金、高人力、高原料、低效率”的核心矛盾。
算一笔账就清楚了。一杯精品咖啡，COFE+的原料成本仅为2.5至5元。每月水费约12元，电费约300元，网络费20元。没有人力成本，没有装修折旧，没有损耗与浪费。相比传统咖啡馆，运营成本节约超过90%。
在不同场景下，它的盈利门槛低得惊人。以刚刚落地的香港久光百货这类商业场所为例，每天只需卖出35杯即可保本，达到日均75杯销量时，可实现超过37%的月利润率。
更关键的是，COFE+几乎消除了传统餐饮投资的全部风险。选址错了？直接移走，跟着人气跑。淡季来了？搬去旺季热点，顺着人流动。设备本身是可移动资产，不存在装修沉没成本。数据显示，COFE+的单日销量已经超越传统有人值守咖啡馆――它的对手从来不是自动售货机，而是星巴克们。
COFE+是全球唯一同时获得美国、欧盟、英联邦、中东、日韩、澳新、东南亚、独联体及中国大陆等全部权威认证的饮品机器人。
在中国各地，它已实现“一证行天下，开业不新办证”――无需为食品安全、消防、环评等事项反复审批，极大降低了跨区域扩张的制度成本。
目前，COFE+已畅销全球65个国家、中国24个省。它的客户名单包括：国家部委、中央党校、APEC峰会、达沃斯论坛、香山论坛、亚运会总部、中东王室等顶级机构；亚马逊、谷歌、SAP、特斯拉、compass、sodex、中移动、中国银行、五粮液等世界500强；哈佛大学、麻省总医院、吉隆坡机场、法国香榭丽舍、兵马俑等全球地标。
研发方上海氦豚公司拥有近120项国际发明专利，专利数和市场占有率均为全球行业第一。公司被认定为高新技术企业、专精特新“小巨人”、博士后科研工作站，并屡获欧美及中国国际顶级大奖。
COFE+此次登陆香港久光百货，不仅是一次产品落地，更是一场商业变革的宣告。
它的使命有三句话：让天下再也没有亏损的咖啡馆，让世上再也没有辛苦的服务业，让每一个消费者都能平价畅享米其林级品质。
在香港这座咖啡文化深厚、商业竞争激烈的城市，COFE+带来了24小时不打烊、杯杯精品、价格亲民、无需等待的全新体验。对于投资者，它是一个低门槛、高回报、零风险的创业新路径。对于行业，它证明了一条新道路：机器人不是替代人类，而是将人类从重复劳动中解放出来，让专业回归高标准，让品质回归高口碑，
COFE+是全球领先的全智能机器人咖啡馆品牌，研发方上海氦豚公司已经研发出全球最完整的产品线，覆盖室内、北方户外版、南方户外版、吧台、柜台、街店等全场景，是全球唯一征服各类极端气候并通过全球权威认证最多的饮品机器人，也是全球专利数、市场占有率双第一的行业领军者。
正如一位全球咖啡业冠军所评价的那样――COFE+是“咖啡超人”，是“未来新一代星巴克”，也是“不会亏损的咖啡馆”，更是世界上第一家“轻店”。COFE+这一杯，盛载着更美好的未来。返回搜狐，查看更多大游中国股份有限公司
